蒸烤爐加熱管 “選購秘笈”

——蒸烤爐核心“戰(zhàn)斗力”之一

以前，家里有臺洗碗機是件很“洋氣”的事，都是有錢人家的“專享”，當然，有錢人是不用洗碗滴！短短幾年，科技日新月異，“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，不止洗碗機，連蒸烤爐也成了日常家用電器翅片加熱管，現(xiàn)在，人們不用做菜的美夢也“成真”了！

但電器這些技術產(chǎn)品，大家平時對其知之極少，購買時多參考廣告宣傳或推薦，尤其蒸烤爐，是中國家用電器中的“新成員”，人們對其就更是一頭霧水。那判定一臺蒸烤爐優(yōu)劣與否的關鍵誘因是哪些呢？

蒸烤爐的主要作用就是蒸烤，最關鍵的其實是直接影響蒸烤療效的加熱管啦！首先，咱們來了解一下，什么是加熱管？

加熱管就是指在無縫金屬管內放入電熱絲，空隙部份塞滿有良好導熱性和絕緣性的氧化鎂粉后縮管而成，再加工成用戶所須要的各類型狀。

Table 1常見的加熱管分類

序號分類方法分類

1出線形式單頭電熱管、雙頭電熱管

2材質碳鋼電熱管、石英電熱管、鐵氟龍電熱管、鈦電熱管

3外觀直型、U型、L型、W型、翅片、異型等電熱管

4用途干燒電熱管、水燒電熱管

5加熱方法常規(guī)內阻加熱管、輻射電熱管

蒸烤爐使用的電熱管屬于其中的內阻加熱管，簡稱“電加熱管”。按照最內層金屬管材質分類翅片加熱管，可分為：不銹鋼、石英、碳化硅、碳纖維、紫銅、鈦材、鹵素、四氟電熱管等不同類別。其中，加熱管的材質屬于碳鋼中的奧氏體不銹鋼。

奧體式碳鋼主要是指普通的耐大氣或海水等腐蝕的300系列碳鋼304、316L、321、317L、310S等；較強抗腐蝕能力的高鉬超級奧氏體不銹鋼904L、254SMO、AL-6XN、1.4529；雙相鋼2205、2507等；含Cu的耐腐蝕合金20合金以及耐熱的253MA、353MA、800、800H、840系列等。

不銹鋼加熱管的優(yōu)點：耐熱性能好，耐干燒，成本也比較低，目前碳鋼加熱管的種類比較多，各種材質的價錢差別大，同樣是碳鋼材料，其質量性能差距也很大。

Table 3常見碳鋼基礎性能對比

不銹鋼電加熱管材質優(yōu)劣的區(qū)別主要在于含磷、鎳量的不同。鉻、鎳均是優(yōu)秀的耐腐蝕材料，在碳鋼中配合后，使碳鋼的耐腐蝕性能及工藝性能均可以得到更好改善。因此，在一定范圍內鉻、鎳濃度越高的材質，防腐防銹等性能表現(xiàn)也就越優(yōu)異。當然啦，價格也越貴！

從材質上講800、840、310S都是相比照較好的耐腐蝕和耐高溫不銹鋼電加熱管，800碳鋼管含鎳量抵達32%，但成本偏高，一般多用于化工等較強酸堿環(huán)境使用。310S、840不銹鋼管含鎳量均抵達20%，是加熱管中既具有較強耐酸堿性，又耐高溫的優(yōu)異材質。

對于蒸烤爐來說，310S和840材質的屬性足夠“勝任”日常烹調對其耐高溫性與耐腐性的需求，也是目前蒸烤爐市場上使用最為普遍的加熱管材料。由于材質中其他成份的差別，一般來說，310S可廣泛用于化工電力、機械能源、五金建筑等多個領域；840材質則更多用于日常生活中的廚電及醫(yī)療器械方面。

電加熱管的基礎小常識你get了嘛？你家蒸烤爐的加熱管是哪種材質呢？